INGREDIENTES
- 1 kg de mexilhões limpos
- 50 gr de azeite de oliva
- 100 gr de cebola
- 100 gr de pimentão vermelho
- 100 gr de pimentão verde
- 2 dentes de alho
- 500 gr de tomate triturado (natural ou em conserva)
- folhas de manjericão
- 1 colherzinha de sal
- uma pitada de pimenta em pó
MODO DE PREPARO
Lave bem os mexilhões e coloque para cozinhar no vapor por cerca de 30 minutos. Para a salsa: corte em pedacinhos pequenos os pimentões, a cebola e os alhos. Refogue no azeite. Acrescente por último os tomates também picados, o sal, a pimenta e o manjericão. Com uma colher, coloque a salsa dentro dos mexilhões.
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