Adooooro esse prato porque é simplesmente delicioso e fácil de fazer!
Ingredientes:
- 2 tomates picados
- 1 alhos amassados
- 1 pimentão cortado em pedaços grandes
- 1 colher de chá de azeite virgem
- 1 cebola grande picada
- 4 postas de salmão
- 1 vidro de leite de coco
- coentro picado a gosto
- sal
Modo de preparo:
Em uma panela larga coloque o azeite, o alho, os tomates, a cebola, sal e o pimentão até cozerem. Coloque um ou dois copos de agua, o bastante para cozinhar as posta que devem ser acrescentadas logo a seguir uma ao lado da outra. Quando o salmão estiver quase pronto despeje o leite de coco e misture delicadamente. Por ultimo o coentro bem picadinho pra dar aquele gostinho! Simples não é?!
Observações:
Sempre coloco os pimentões em pedaços grandes pois a maioria das pessoas não gostam então fica mais fácil de separar.
Como aqui em Lisboa esta frio o leite de coco não quer sair do vidrinho por isso aqueça 30 segundo no microondas que ele volta a ser liquido outra vez!
Bjocas amigas espero que gostem!